С 15 марта по 1 мая – время Великого поста. Христиане вступают в Великий пост с целью духовного очищения, поэтому воспринимать пост как диету – неправильно. Тем не менее существуют общие правила питания в Великий пост.

В эти дни не рекомендуется есть пищу животного происхождения: мясо, яйца, молочные продукты. В праздники Вербного Воскресения и Благовещения Пресвятой Богородицы допускается употребление рыбы. Другие морепродукты также не входят в число запретных.

На Сахалине есть разрешение правящего архиерея на вкушение рыбы во все дни поста, кроме среды, пятницы и Страстной седмицы. Это сделано потому, что в нашей местности и без постов ограничены многие продукты, богатые витаминами и минералами.

Конечно,  блюда постного стола патриархальной России (полевки, солодуха, кулага, толокно) сегодня почти не едят. Но есть некоторые рецепты постных блюд, которые может приготовить современная хозяйка, следуя рекомендациям сборника «Кухня  Великого поста».