Page 25 - Лобас Н.С. "Каторга и поселение на о-ве Сахалине"

ков и углеводов, очень бедна жирами, что весьма не- тится и загнивает, благодаря дурному их хранению, и
благоприятно отражается на организме сахалинского в таком виде поступает в пищу арестантам (продукт
арестанта. Кроме того, продукты, идущие на питание обыкновенно признается негодным только тогда, когда
сахалинского арестанта, по природе своей отличаются издает резкий гнилостный запах. Начавшаяся порча
плохой усвояемостью и способностью сильно раздра- продукта не принимается во внимание, и он поступает
жать желудочно-кишечный канал, доводя его до забо- в пищу). Бывали случаи, когда арестанты чуть не по-
левания, что, в свою очередь, влечет за собой понижение головно заболевали от употребления некачественных
способности усвоения. На каждом шагу можно видеть, продуктов. Я помню случай, когда в первый день празд-
что пища сахалинского арестанта не пополняет треть ника Пасхи заболело большое число каторжных от упо-
его организма, если ему приходится относить тяжкую требления испортившегося мяса. Невзирая на то, что
работу и он постепенно идет к упадку и, наоборот, тот Corpus delicti (испортившееся мясо) было на лицо, тю-
же арестант при той же пище, но без работы, прибавля- ремная администрация утверждала, что мясо было хо-
ется в весе и вообще крепнет. Суп из солонины арестан- рошего качества, и заболевание произошло от того, что
ты едят еще охотно, но от рыбной «баланды» многие оно было очень жирно, что вообще праздничная пища
отказываются и во время рыбных варок питаются од- была очень хороша, и арестанты с непривычки просто
ним хлебом. Насколько рыбная «баланда» может быть объелись, а начальник тюрьмы даже высказал остро-
признана ценным пищевым продуктом видно из сле- умное предложение, что арестантам в пищу умышлен-
дующего характерного обстоятельства: ведро рыбной но кем-то был положен яд, с целью ему, начальнику,
«баланды», покупаемой из тюрьмы поселенцами для насолить. Во всей это истории были обвинены врачи,
откармливания свиней, продается не дороже 5 к. Дело которые, якобы ради возбуждения арестантов против
питания арестантов еще ухудшается в том отношении, начальства, выдумали гнилое мясо и раздули дело, не
что весьма часто довольствия их, вопреки мнению экс- стоящее внимания. Весьма часто недоброкачественные
1
пертов, принимались продукты недоброкачественные , продукты (рыба, солонина), сплавлялись в отдаленные
которые свободно поступали в пищу ссыльного населе- селения, подальше от врачебных глаз и там шли на по-
ния. Если к этому прибавить, что масса продуктов пор- требу голодному ссыльному населению. Один из саха-
линских врачей (д-р Стадницкий) объезжая селения, в
1 В 1894 году для довольствия ссыльных была принята со- складе одного из них нашел совершенно гнилую рыбу
лонина, доставленная во Владивосток торг. дом. Климовецкого и, составив акт о ее негодности, в присутствии понятых
в Одессе. Во Владивостоке солонина пролежала весьма долгое
время и затем отправлена на Сахалин, где экспертами призна- и надзирателя приказал ее уничтожить, за что получил
на негодною к употреблению (акт 1 августа 1894 г. №12133), выговор в приказе по острову, а стоимость рыбы была
но пущена на довольствие арестантов. В 1895 г. была доставле- вычтена из его содержания. Пишущему эти строки не-
на солонина из Забайкалья и при осмотре найдена негодной к редко приходилось встречать у ссыльнопоселенцев от-
употреблению (акт 21 августа 1895 г. за №13385). Эта солонина
арестантами съедена. даленных селений гнилую рыбу, полученную ими из
Затем была принята огромная партия солонины от подряд- тюремных складов. Рыбу эту поселенцы вымачивали,
чика Чурина, несмотря на то, что большая часть ее начала под- проветривали и ели, плакали, а ели, ибо другой пищи
вергаться порче (акт 19 июня №5143).
не было. Ко всему может привыкнуть человек и ста-
22 23