Page 26 - Слово№13 2020 г.
P. 26
Слово о человеке “Слово” № 13 2020 г.
чуть смазываю растопленным маслом.
Потом беру сахар, присыпаю посере-
дине и формирую булочку. Из этого же
теста можно сделать и пирожки, они у
меня сегодня со свежей клубникой, мы
ее на зиму наморозили.
Сформированные булочки я укла-
дываю на смазанный растительным
маслом противень и выпекаю в духовке
на умеренном огне, пока не зазолотят-
ся. Потом вынимаю, смазываю сверху
растопленным сливочным маслом и
даю немного постоять. Все. Можно по-
давать на стол.
...И про горшок!
– У меня дома хранится большой
глиняный горшок. В нем я раньше ста-
вила тесто. Очень хорошо оно в этом
горшке подходит. Всегда готовила мно-
го булок, потому что и сестрам отвози-
пока белок не становится как водич- ла, и соседей угощала. А дети тащили
ка. Потом добавляю теплое молоко, их на улицу, раздавали детворе.
дрожжи и муку. Когда уже вымесила Когда мы жили с мамой на Почто-
хорошо, вбиваю растопленное сливоч-
ное масло и вымешиваю до тех пор, вой, тоже всегда угощали булками со-
пока тесто не перестанет приставать седских ребятишек. Сейчас они уже
к рукам. Вымешивать его мне совсем сами деды-бабы, но когда встречаемся,
не тяжело, для меня это не тяжесть, а до сих пор те булки вспоминают, гово-
удовольствие. рят, таких вкусных с тех пор никогда
После кладу тесто в кастрюлю, на- не ели.
крываю салфеткой и ставлю в теплень- Откуда горшок? Не знаю. И как он
кое место. Как только подойдет, я его попал в наш дом – не помню, но мама
на досточку, и пошла работа – начинаю всегда ставила тесто только в этом гор-
формировать булки. Из теста делаю шке. Ему, наверное, уже больше ста
колобки, раскатываю в лепешки, чуть- лет...
23
