Page 104 - Слово№14 2020 г.
P. 104
Слово о кулинарии “Слово” № 14 2020 г.
неизвестного мне кондитера, которое минут 5, до пены взбиваем в глубокой
стало одним из самых любимых в моей чаше яйца с сахаром.
семье. Поэтому засучиваем вместе со Продолжая помешивать, добавляем в
мной рукава, наполняемся хорошим на- яично-сахарную смесь растопленное ма-
строением и принимаемся за изготов- сло и молоко, а затем и муку с разрыхли-
ление потрясающего антистрессового телем и ванилином. Хорошо перемеши-
пирога с затейливым названием «Агро- ваем тесто до однородного состояния.
Смазываем форму для выпечки ди-
дольче», что в переводе с итальянско- аметром 20–22 см маслом, чуть-чуть
го всего-навсего означает «кисло-слад- присыпаем мукой и кладем на дно пер-
кий». гамент. Если форма антипригарная, бу-
мага не нужна.
ПИРОГ «АГРОДОЛЬЧЕ» Режем очищенные от семян яблоки
Для начала берем список, отправля- некрупными кусочками. Высыпаем их в
емся в магазин и покупаем 115 г сли- форму. Сверху выкладываем тесто и не-
вочного масла, 2 куриных яйца, 180 сколько раз встряхиваем форму, чтобы
г муки, 60 мл молока, 150 г сахара, 2 оно равномерно заполнило междуяблоч-
чайные ложки разрыхлителя, чайную ные пространства. Далее, поверхность
ложку ванилина, стакан клюквы, одно будущего пирога щедро (!) обсыпаем
большое или пару-тройку маленьких клюквой. Можно замороженной, в любом
яблок. Все. случае получается изумительно. И нако-
Далее действуем решительно, но не- нец отправляем уже потрясающе краси-
торопливо. Смешиваем все сухие ингре- вый «Агродольче» в заранее разогретую
диенты. Растапливаем сливочное масло, до 180 градусов духовку на 40–50 минут.
например, в микроволновке в режиме P.S. Название пирогу придумала сама.
разморозки или на водяной бане, кому Если у вас появятся более интересные ва-
как удобно. Одновременно хорошенько, рианты – телеграфируйте. Обсудим.
101
