Page 2 - Библиотека - центр притяжения 2011 г.

Сахалин. Новости 30 декабря 2011 года

Информационное агентство «Эхо-ДВ» 30 декабря 2011 года

Сахалинское застолье.
В Южно-Сахалинске выпустили сборник рецептов многонацио-
нальной кухни

В преддверии новогодних праздников в читальном зале Центральной городской
библиотеки г. Южно-Сахалинска царила теплая атмосфера. Здесь собрались представители
разных этнических групп, проживающих у нас на
Сахалине. Поводом для встречи стал выпуск
сборника рецептов многонациональной Саха-
линской кухни «Сахалинское застолье», подго-
товленного МУ «Южно-Сахалинская централи-
зованная библиотечная система» в рамках про-
екта «Мультикультурный центр общения «Ков-
чег»», при финансовой поддержке компании
«Сахалин Энерджи».
Всем известно, что в нашем городе, по-
мимо представителей коренных народов, про-
живают также и представители различных наци-
ональных диаспор, и некоторые из них охотно поделились секретами приготовления своих
национальных блюд, что явилось неоценимой помощью при создании данного сборника. В
сборник вошли рецепты русской, нивхской, корейской, татарской, армянской, осетинской,
американской кухонь и даже некоторые, собранные в отдельном разделе, «эксклюзивные»
рецепты. А украшением книги стали фотографии этих яств.
Что же касается коренных малочисленных народов Севера, то рецептами их блюд
поделилась руководитель этно-культурного центра «Люди Ых мифа» Елена Ниткук. Она по-
дробно и старательно описала способы приготовления блюд из рыбы, ягоды, морзверя.
А для того, чтобы показать свои знания на деле, специально к данному мероприя-
тию гости приготовили всякие вкусности, чтобы дать возможность не только увидеть их на
фотографиях в сборнике, но и отведать увиденное. Уникальность этого и заключалась в том,
что гости и участники могли оценить одновременно такую обширную географию националь-
ной кухни. Ведь стол оказался настолько богат, что представленное на нем разнообразие
простиралось от татарского чак-чака до нивхского муви!
Особую благодарность хотелось бы выразить семье Андрея Роника, Елены Ниткук,
которые не только угостили всех своими замечательными творениями, но и рассказали об
их технологии приготовления.
Ольга Хурьюн, председатель СРОО «Совет молодежи КМНС» Ых мифа» Елена
Ниткук. Она подробно и старательно описала способы приготовления блюд из рыбы, ягоды,
морзверя.
А для того, чтобы показать свои знания на деле, специально к данному мероприя-
тию гости приготовили всякие вкусности, чтобы дать возможность не только увидеть их на
фотографиях в сборнике, но и отведать увиденное. Уникальность этого и заключалась в том,
что гости и участники могли оценить одновременно такую обширную географию националь-
ной кухни. Ведь стол оказался настолько богат, что представленное на нем разнообразие
простиралось от татарского чак-чака до нивхского муви!
Особую благодарность хотелось бы выразить семье Андрея Роника, Елены Ниткук,
которые не только угостили всех своими замечательными творениями, но и рассказали об
их технологии приготовления.

Ольга Хурьюн, председатель СРОО «Совет молодежи КМНС»
ИЦ «Кыхкых» («Лебедь»)