Page 174 - Подкаст "Книжный Южный"

КЛ: А еще этнотуризм – знакомство с народными традициями, обрядами,
творчеством и культурой народов, проживающих сейчас или проживавших ког-
да-либо на определенной территории. В нашем случае – на Сахалине. Много
всего интересного у нас тут есть...

ЕК: И, конечно, гастрономия – одна из интереснейших составляющих позна-
ния нашего острова. Сахалинская кухня сформировалась на стыке культур – рус-
ской, японской и корейской. И даже, возможно, нивхской – рыбу и дикоросы
они использовали в пищу задолго до появления здесь других народов. Благода-
ря исторически сложившимся обстоятельствам и появилась аутентичная саха-
линская кухня – коктейль блюд из Запада и Востока.

КЛ: Ким-ча (острая капуста), пян-се (пирожки), кук-са (лапша), маш-маш (салат
из пророщенной сои) – эти слова известны всем сахалинцам и вызывают острый
приступ слюноотделения.

ЕК: Сахалинские дикоросы – это уже тоже один из брендов островной обла-
сти. В 2023 году прошел первый гастромарафон «Дикоросия».

КЛ: Вот таким мы увидели Южно-Сахалинск. Нескучным, ярким, загадочным,
деловым. Для каждого из нас город – это гораздо больше, чем просто улицы и
дома, площади и скверы. Это – часть жизни, которая проходит здесь и сейчас.

ЕК: И у города тоже есть своя собственная частная жизнь, вне протокольных
праздников и официоза. Именно эти детали важны и нужны, чтобы понять душу
города. Мы попытались увидеть эти «фишечки» и поделились ими с вами.

174