Page 74 - Нескучный Южно-Сахалинск. Путеводитель

Роллы, суши, гёдза, сашими – это уже японский привет сахалинцам и гос-
тям региона. Но сами японцы, отведавшие их, признают, что здесь блюда страны
Восходящего Солнца обретают новые вкусовые оттенки, возможно из-за специ-
фики местной природы и набора продуктов.
Японская кухня – это искусство создавать натюрморты на тарелке и сезон-
ность. Корейская кухня – это сочетание пяти оттенков вкуса и пяти оттенков цве-
та. Вообще, есть два пути знакомства с местной кухней – сходить в ресторан, где
блюда приготовят специалисты, или попробовать сделать всё самому.
Блюда корейской и японской кухонь можно увидеть в меню почти всех ре-
сторанов и кафе Южно-Сахалинска. Есть, конечно, и специализированные («Пак
Дегам», «Азия», «Сеул», «Дайкон», «ТоёХара», «Хоккайдо», «Фурусато»,
«BamBoo», «Нихон Митай» и другие). Типичную Сахалинскую кухню во всём её
полиэтническом многообразии можно отведать в ресторане «Рыба моей мечты».
Особенности островной кухни настолько уникальны, что многие туристические
компании устраивают целые гастрономические туры:
 «Вкусный Сахалин» (от компании «Би-томо»),
 «Сахалин, это не только красиво, но ещё и очень вкусно!» (компания
«Welcome Sakhalin»),
 «Вкусы Сахалина» (компания «RussiaDiscovery»),
 «Озеро Буссе» (компания «SakhTravel»),
 «Гастрономический Сахалин» (компания «Simple Wine Travel») и дру-
гие.
Летом в городе проводится гастрономический марафон «Почувствуй вкус
Сахалина» – заведения общепита предлагают специальное меню из местных
продуктов (дикоросы, дары моря) по традиционным рецептам сахалинцев и ку-
рильчан.
В преддверии Дня города в Южно-Сахалинске стартует ежегодный гастро-
номический фестиваль «Остров-рыба», весёлый и яркий праздник для любителей
морепродуктов. Пространство зонируется по площадкам – тематическая ярмарка,
73