Page 76 - Нескучный Южно-Сахалинск. Путеводитель

клоповкой за уникальный аромат (совсем непохожий на запах клопов) – её сок по-
могает при лечении простудных заболеваний, улучшает пищеварение и обладает
тонизирующим свойством, используется при гипертонической болезни как эффек-
тивное средство, снижающее кровяное давление. Местная пищевая промышлен-
ность готовит из ягод различные тонизирующие напитки и даже мармелад. Насе-
ление предпочитает употреблять сок, щедро выделяемый засыпанными сахаром
ягодами.
Лимонник благотворно воздействует на сердечно-сосудистую, дыхательную
систему, стимулирует ЦНС, повышает физическую и интеллектуальную работо-
способность.
Папоротник, лопух, калужница – блюда из них любят многие, но если не
знать точного рецепта приготовления и сроков сбора, можно получить отравле-
ние. Вообще, если вы хотите сами приготовить необычные сахалинские блюда,
нужен надёжный помощник-консультант или проверенный источник в интернете.
Библиотекари Южно-Сахалинска позаботились о поварах-любителях и собрали
интересные местные рецепты в одну книгу. Кстати, работники центральной город-
ской библиотеки уже пару лет назад предложили сделать сахалинским брендом
чайный напиток «Грёзы шаманки» (на основе иван-чая). Но и сегодня найти сбор
из сахалинских трав на прилавках магазинов непросто.
Раз уж речь пошла о чае, то нельзя не казать о сахалинских сладостях. По-
чему сахалинское «Птичье молоко» так сильно отличается от конфет других про-
изводителей? В чём особенность местных конфет, мармелада, пастилы и зефи-
ра? Всё очень просто – делаются они на основе натуральных компонентов, боль-
шей частью местных сахалинских ягод (облепиха, клюква, черника, брусника,
ежевика, рябина и другие), мёда, орехов и из (барабанная дробь – главный сек-
ретный ингредиент!) агар-агара, природного и полезного желирующего элемента,
получаемого из морских водорослей. А названия какие – «Горный воздух» и
75