Page 45 - Слово №4 2014 г.
P. 45
“Слово” № 4 2014 г. Слово путешественникам
книгами и другой печатной продукцией, в они с упоением совершают обряды завтра-
том числе и антикварной, можно купить ста- ков, ужинов и обедов вне дома. Рю Муфтар
рые гравюры, рисунки, карты, и здесь всегда – осколок средневековья, проложена на ме-
полно народу. Через реку нам открывается сте старой римской дороги, которая когда-то
великолепный вид на собор. связывала Лютецию (Париж построен на ме-
Собор красив со всех сторон: и с фаса- сте этого римского поселения) и Рим. Здесь
да, с которого на вас взирают библейские сохранились дома XVI–XVIII веков, сейчас
святые (а один даже обезглавленный – го- это излюбленное место для парижан, делаю-
лову держит в руках!), и из садика позади. щих покупки к столу, здесь продается и све-
Настоящая готика с примесью романского жее мясо, и готовые деликатесы, сыры, дары
стиля, который придает строению харак- моря, вина, овощи и фрукты с юга Фран-
терную тяжеловесность. Проходим внутрь ции, но настоящая достопримечательность
и двигаемся по кругу, народу очень много и улицы – рестораны, ресторанчики, кафе.
не поймешь – это только туристы или есть Туристов не так много, в основном здесь со-
настоящие молящиеся. Вообще в соборы Па- бираются французы. Мы уже не привязаны
рижа вход свободный, единственное – везде к меню на английском языке, знаем, что и
висят объявления с просьбой соблюдать ти- как выбирать, и за каких-то пару дней у нас
шину во время мессы. Но далеко не во всех успели образоваться свои гастрономические
такие ажиотажные очереди как в Нотр-Дам предпочтения! В Париже весьма почтенна
де Пари! Проходим в огромном сумрачном такая профессия как профессиональный де-
зале мимо священных реликвий для всех ка- густатор. Обычно они имеют свои рубрики в
толиков: чаши со святой водой, мраморных уважаемых газетах, где и помещают отзывы
надгробий первых епископов. Прекрасные о том или ином ресторане. Рестораны очень
готические окна в виде огромных розеток гордятся положительными откликами о себе
всюду разбрасывают цветные пятна. Собор и помещают их на своих витринах. Подобная
считается объединяющим символом Фран- заметка на стекле – и отличительная черта,
ции и французского народа, знавал он и худ- и дополнительная приманка для любителя
шие времена, но был тщательно обновлен в вкусно поесть. На рю Муфтар есть такие ре-
XIX веке. Долго открытым стоял вопрос о сторанчики.
стеклах на окна-витражи: цветного стекла Салат с креветками и авокадо, фуа-гра,
требовалось очень много и стоило оно до- утиная ножка, ягненок, рыба, десерты –
рого. Считали возможным даже вставить список наших пристрастий стремительно
простые прозрачные стекла, но знамени- увеличивается с каждым днем! Муж, одо-
тый французский писатель Виктор Гюго, брительно мыча, поедает лягушачьи лап-
яростный поклонник собора, обратился к ки в соусе провансаль, а после резюмирует
парижанам, и нужная сумма была собрана. – нежно! Обычный гарнир – картофельное
Так, благодаря ему мы сейчас любуемся ви- пюре – официант подает, жонглируя им, пе-
тражами в первозданной красоте. Выйдя из ребрасывая несколько раз из одной плошки
собора, идем прогуляться в садик позади. в другую, отчего пюре летает по воздуху в
Здесь непринужденная творческая атмос- виде ленты. Фокус получается потому, что
фера, художники торгуют картинами, и у в пюре добавляется немного сыру, но все
нас с мужем как раз соответствующее ху- равно я никогда не рискну повторить это
дожественное настроение. Прицениваемся к на своей кухне… А знаете ли вы что такое
небольшому этюдику величиной в две мои крем-брюле? Нет, вы не знаете, что такое
ладошки, покорившему меня своей синевой крем-брюле. В Южно-Сахалинске вам на
– без сюжета, просто цвет льется с холста. десерт подадут некое подобие подслащен-
1100 евро. Озабоченные отходим. Надо же. ного омлета, и вы навсегда вычеркнете его
Даже и не в галерее, а так дорого. Вздыхаем из списка съедобных блюд. А в Париже вам
– Париж! И идем в ресторан. принесут тарелочку взбитого и запеченного
Rue Mouffetard (улица Муфтар), что непо- десерта, еще горячего от колдовства повара,
далеку от площади Италии, считается мек- и вы аккуратно ложечкой разобьете корич-
кой для гурманов. Как объясняет мне моя невый карамельный ледок на его поверхно-
Французская Подруга, еда для французов сти, чтобы добраться до его серединки, до
и, в особенности для парижан, – настоящая его сущности… да что говорить, это опера
религия, а кафе или ресторан – священное «Кармен», да и только!
место. Кафе можно считать маленькой до- Наше утро в Париже начинается с плани-
машней часовней, а ресторан – это храм! И рования дня. Обычно это прогулки по исто-
42
