Page 75 - Краеведческий бюллетень

Существовало несколько видов рыб, которых айны избегали.

Однако по-настоящему запретной рыбой была только одна -

минога, которую они прозвали «плохой и отвратительной сушили рыбу целиком, но чаще разрезали вдоль хребта и

рыбой». Объяснить табу и неприязнь к ней можно морфологи­ нарезали ее на пять частей. Голову с костями выбрасывали

ческим сходством ее со змеями. Несмотря на то что не сущест­ собакам. Кусочки юколы раскладывали на деревянных вешалах

вовало строгого запрета, айны обычно не ели ската потому, что в хижинах, построенных специально для этих целей. Таким

с ним было связано предание. Однажды айнский юноша сово­ способом хранили кунджу, лосось, треску, камбалу. В заготовке

купился со скатом потому, что гениталии этой рыбы были юколы принимали участие мужчины, женщины и дети, но

похожи на женские. Потом родился красивый мальчик и через главная ответственность ложилась все же на женщин, посколь­

несколько лет навестил своего земного отца и рассказал ему о ку мужчины обычно промышляли рыбу.
своем происхождении. Поскольку существовала такая легенда, Процесс копчения рыбы, продолжавшийся с середины ав­

айны не ели эту рыбу. Они сторонились и рыбы-пилы, ибо густа до середины сентября, вовсе нс трудная задача, а приятное

верили, что, дотронувшись до нее, руки станут слабыми и событие, особенно для молодых мужчин и женщин. В это время,

бессильными. Без особых причин айны не употребляли в пищу оставляя детей и стариков дома, мужчины и женщины из

мясо акулы, хотя и вытапливали жир из акульей печени. нескольких соседних стойбищ собирались в лесу, поднимаясь

Во время промысла рыбы в прибрежной зоне, на реках и вверх по течению реки. Строили шалаши для жилья и коптиль­

озерах они использовали разнообразное снаряжение: сеть, сеть ню без стен. Там они ловили и коптили отметавшую икру

и лодку, удочку с крючком, острогу и корзину-ловушку. Раньше кунджу. Эта рыба была без жира, поэтому хороша для хранения.

крупную рыбу добывали с помощью остроги. Острога имела Кто-нибудь поддерживал огонь в коптильне днем и ночью,

съемный наконечник в виде крючка, который отделялся, когда остальные же наслаждались отдыхом, и всякий раз, когда было

попадал в рыбу. Использовались также и корзины-ловушки: возможно, собирали ягоды в ближайшем лесу. В столь приятной
атмосфере часто начинались романтические истории, и их
река перегораживалась изгородью, в центре которой проделы­

вали отверстие, к изгороди присоединяли мешкообразную длин­ герои, возвращаясь домой, частенько вспоминали и рассказы­

ную мордушу, сплетенную из ивы, куда заходила рыба. Подоб­ вали об этом удивительном времени.

ным способом ловили разных рыб, таких, как мальма (tukusis), Рыба была не только пищей, но и источником жира, исполь­

таймень (hucho) и гольян. зуемого в приготовлении любых блюд. Особенно ценилось

Другой тип рыболовства, о котором айны рассказывали с селедочное масло. Айны клали много сельди в котел и варили

большим энтузиазмом, — охота на рыбу ночью с луками и сс на улице до тех пор, пока пена не исчезала с поверхности

факелами. В зависимости от размеров лодки, по трос или по воды. Жир, который всплывал на поверхность, собирали и
помещали в деревянную посуду, где он остывал всю ночь. Затем
десять человек, мужчины, находясь в лодке, били рыбу на его переливали в специальный сосуд, изготовленный из нерпи­

прибрежных нерестилищах между камней. Для факелов исполь­
чьего желудка, и оставляли на зиму. Масло использовали как
зовалась сухая связанная березовая кора. Мужчины рыбачили для приготовления нищи, гак и для освещения. После извлече­

всю ночь до рассвета и ложились спать утром, оставляя для ния жира селедку выбрасывали собакам. Кроме того, айны

женщин обработку рыбы и вяление. Таким способом ловили выжимали жир из печени трески и акулы, нарезая ее ломтиками.

кунджу и тайменя. Привлекаемые светом огня и падалыо Этот жир также использовался для приготовления пищи.

бакланы были весьма желанным побочным уловом рыбалки с Рыба была важным материалом для изготовления одежды и

факелами. Это одни из немногих птиц, которых айны высоко сумок (часть 3). Отдельные части рыбы также применялись в

пенили за вкусное мясо. лечении заболеваний. Например, когда на языке появился

Летом важны были не только промысел рыбы, но и заготовка фурункул, в воде размачивали сухой язык трески и полоскали

запасов юколы назиму. Зимняя охота не всегда давала достаточ­ язык и глотку. Для лечебной практики айнки старательно

но пищи, и айны сушили и котили рыбу летом, чтобы заготавливали разные части рыб.

поддержать себя и нартовых собак во время длинной зимы. Они
Подчеркивая важность рыбы, айны утверждали, что рыба -

пища нс только для людей, но и для собак, а также для морских
72

73