Page 78 - Штернберг Л.Я. "ГИЛЯКИ"
P. 78
обставлена строгим ритуалом: способ разрезания мяса, готовятся всевозможные блюда гиляцкой кухни. Из
рассечение костей и т. п. — все совершается по раз на- каждого блюда часть укладывается в отдельную посу-
всегда установленным правилам. Первый момент этой дину и ставится рядом с головой медведя: это и значит
процедуры, сейчас после снятия шкуры, представляет «кормить голову». В этот же день приступают к варке
для гиляка весьма импозантное зрелище. Это белое (от медвежьего мяса. Мясо варится на дворе в особом кот-
толстого слоя жира) мягкое, вытянувшееся на спине ле, огонь разводится священным родовым огнивом, ко-
тело, эти передние лапы с длинными ровными паль- торое ни в каких других случаях не употребляется. Но
цами, до иллюзии напоминающие руки человеческие, вкусить медвежатины в этот день не дозволяется еще.
среди мрака ночи должны неотразимо будить в дикаре Это происходит уже на другой день, который называет-
представление, что пред ним не зверь убитый, а особой ся днем угощения нархов (нарх-арш-ку). Нарх’и усажи-
породы человек, который снял свою мохнатую шкуру ваются чинно вдоль нар, и хозяин торжественно обхо-
и теперь величаво отдыхает, следя за малейшим дви- дить ряды и раздает им куски медвежьего мяса. Более
жением его ножа. Снятая цельная шкура вместе с го- любезные хозяева кормят своих гостей из собственных
ловой медведя торжественно переносится в юрту, но не рук, всовывая им в рот громадный кусок сала, от ко-
через дверь, а через дымовое отверстие по высокому торого гость откусывает, предоставляя соседу продол-
шесту с короной хвой, который все время высится над жать начатое им дело. Есть медвежье мясо дозволяется
земляной юртой. Старший в роде бережно подхватыва- только нарх’ам; хозяин и его род лишены этого права;
ет шкуру и, слегка ударяя по ней палочкой, пригова- им разрешается только есть похлебку из риса или буды
ривает: «Помни, тебя кормил старик такой-то, старуха с наваром из медвежьих туш. Эта похлебка приготов-
такая-то». Тем временем, женщины встречают священ- ляется и поглощается в огромных количествах.
ную голову торжественным маршем, разыгрываемым Величайшей честью для хозяина считается накор-
на оригинальнейшем инструменте. Это сухое бревно мить гостей до пресыщения. Любезность доводится до
лиственницы, подвешенное на козлах, по которому не- того, что когда гость, объевшись жировой похлебкой,
сколько человек поочередно выбивают в такт довольно начинаете изрыгать ее обратно, хозяин почтительно
монотонные звуки. Под звуки этой очаровательной му- подставляет рот и выпивает изрыгаемое. Более утон-
зыки, старший в роде водворяет голову медведя на по- ченную любезность трудно себе представить. В проме-
четной наре, устланной хвоями. Под головой — колчан жутке между пиршествами устраиваются гонки на со-
со стрелами, а возле неё — табак, сахар и прочие яства. баках, игры, фехтование на палках, танцы в круговую.
Души всех этих вещей медведь заберет с собой. Туши с Целый день женская молодежь по очереди музи-
мясом хранятся на дворе на особом помосте, специаль- цирует на подвешенном бревне и свою примитивную
но для этого устроенном, и вносятся частями тоже через музыку сопровождает юмористическими, подчас очень
дымовое отверстие. День заканчивается угощениями, фривольными песенками. Водка русская или китай-
разговорами, играми молодежи, плясками, фехтовани- ская ханшин играют не последнюю роль на пиршестве,
ем на палках. Следующй день называется днем корм- поднимая веселье пирующих до апогея. Напоить до-
ления головы. С утра до вечера в юрте кипят котлы и пьяна своих гостей считается величайшей честью. «У
76 77
