Page 260 - Подкаст "Книжный Южный"

ЮВ: Всем, кто сейчас слушает
подкаст «Книжный Южный-2», 2024

здравствуйте! СЫРЫ, год
С вами
Вятржик. БЛИНЫ И АНАНАС
Юлия

Первое, что я сегодня сделаю, открою секрет, о котором шла речь в анонсе
второго сезона нашего книжного подкаста. А говорилось там буквально следу-
ющее: «Под брендом «Книжный Южный-2» мы будем рассказывать теперь не
только о литературе. О чем еще? Пока секрет! Следите за новыми выпусками».
Итак, торжественно сообщаю, что каждую вторую пятницу месяца в эфир
будет выходить рубрика под условным названием «Книжный Южный» - вкусно»!
Вы уже наверняка подумали, что речь пойдет о еде. Ну, скажу так: почти угадали.
Потому что говорить мы с вами будем не только о еде, но об искусстве кулина-
рии во всех его проявлениях. Если еще точнее, это будет подкаст о вкусной и здо-
ровой жизни, и это, пожалуй, самое точное определение и суть новой рубрики.
Решение о ее появлении наша творческая группа приняла единогласно.
Впрочем, иначе быть и не могло, ведь кулинария – одна из самых популярных
тем как в литературе, так и в книгоиздании. Книг, посвященных искусству приго-
товления пищи, огромное множество. Да что далеко ходить! В моей личной би-
блиотеке таких книг 56! Причем самых разных, от выпущенных в начале 1990-х в
Южно-Сахалинске тонюсеньких брошюрок с рецептами до Большого кулинар-
ного словаря Александра Дюма-отца. Кстати, словарь уже раритет, поскольку
это первое издание в России знаменитой книги на русском языке.
Но, как вы понимаете, в большинстве своем это книги рецептов. Однако
все мы прекрасно знаем, что кулинария, поварское дело, гастрономия служили
и служат источником вдохновения для огромного количества писателей. У мно-
гих из них страницы, посвященные еде, сервировке, готовке пищи, – настоящие
литературные жемчужины. Причем описания застолья зачастую буквально ста-
новятся литературной живописью, словесными натюрмортами. Они захватыва-
ют воображение читателей не меньше, чем натюрморты реальные, писанные
кистью художника. И очень часто литературно-кулинарное полотно ничуть не
уступает живописному в яркости и «вкусности».
Подтверждений моим словам немало. Начнем, конечно же, с Александра
Сергеевича Пушкина. Обратимся к знаменитому роману в стихах, а именно к
тому эпизоду из первой главы, где Евгений Онегин посещает в Петербурге ре-
сторан Тальон на Невском проспекте.

Вошел: и пробка в потолок,
Вина кометы брызнул ток,
Пред ним roast-beef окровавленный,
И трюфли, роскошь юных лет,
Французской кухни лучший цвет,
И Страсбурга пирог нетленный*
Меж сыром лимбургским живым
И ананасом золотым.
260