Page 70 - Слово №7 2016 г.
P. 70
Слово о кулинарии “Слово” № 7 2016 г.
проще было вытаскивать). Обмазываем рукой вписывалось: «До Нового года 30
птицу оливковым маслом, выкладыва- дней», «До Нового года 29 дней» и так
ем спинкой вверх на противень, вокруг далее, вплоть до часа Х. Одновремен-
раскладываем целые яблоки и луковицу, но извлекалась из недр платяного шка-
разрезанную на 4 части. Затем накрыва- фа заветная коробка с новогодними
ем все это дело фольгой и ставим в ду- игрушками и электрическими гирлян-
ховку на средний огонь на 2,5–3 часа. В дами. Конечно, сейчас таких гирлянд в
процессе жарки периодически поливаем продаже уже не сыщешь, нынче в че-
гуся выделяющимся соком. Минут за сти светодиодные изделия, а тогда все
15 до готовности удаляем из противня было по-настоящему: лампы накалива-
жир, щедро поливаем птицу апельсино- ния, сделанные в виде фонариков и рас-
вым соком и снова помещаем в духовку, крашенные в разные цвета и, конечно
но уже без фольги, чтобы подрумянил- же, последовательное соединение цепи.
ся. Собственно говоря, все. Напоследок Поэтому, если перегорала одна лампоч-
несколько слов о начинке: на среднего ка, гасла вся гирлянда, и приходилось
проверять все фонарики, пока не об-
гуся вам понадобится 6 зеленых яблок, наруживался перегоревший. Затем пе-
3 апельсина, стакан кураги, полстакана ребирались и перетирались до блеска
чернослива и полстакана ядер грецких новогодние игрушки. Их было много, и
орехов. были они замечательными: мальчики в
Приятного аппетита, с Новым годом лыжных комбинезончиках и в шапочках
и с Рождеством! с помпонами, девочки в очаровательных
золотистых шубках; рыбы с поролоно-
выми плавниками; избушки ледяные,
деревянные и лубяные; сосульки, Деды
Морозы, Снегурочки и хрупкие стеклян-
ные шары. В особой коробке, отдельно
от остальных, хранился новогодний
огород. Это были замечательно изва-
янные в стекле баклажаны, помидоры,
огурцы, яблоки и стручки зеленого го-
рошка. Однако особой популярностью
пользовались у нас с братом новогод-
ние клубничины – большие, красные, со-
всем как настоящие. Эти супер-ягоды
были непременным атрибутом нашего
Здесь щаный дух, кукольного театра: вбивались в при-
здесь щами пахнет… толоки гвозди, на них вешалось одеяло,
сзади ставилась настольная лампа, на
…Не знаю, как вы, а я в те далекие карандаши надевались клубничины, ко-
времена, когда деревья были большими, торые медленно поднимались из-за за-
начинала ждать Нового года букваль- навеса перед потрясенными зрителями,
но с первого декабря. Для начала из- и трепещущий детский голос сообщал:
готавливался специальный календарь, «Выросла в лесу вкусная земляника…»
где в конце каждого дня трепещущей Что там дальше происходило, пове-
67
