Page 74 - Слово №7 2016 г.
P. 74
Слово о кулинарии “Слово” № 7 2016 г.
белых грибов и обжариваем их в масле. вородки холодной водой (главное – не
Добавляем туда порезанную кубиками переборщить, вода должна лишь по-
большую луковицу и пару натертых крыть макароны), даем ей закипеть,
на терке хороших морковок. Когда лук убираем огонь до минимума и накры-
станет прозрачным, смело высыпаем в ваем сковороду крышкой. Как только
сковородку полпакета сухих макарон. макароны станут мягкими, блюдо го-
Пусть вас это не смущает, так велел тово. Если останется немного воды –
Федор Иванович. Солим нашу мака- ничего страшного, получится вкусная
ронно-грибную ораторию, перчим и подлива. Ставьте сковороду на стол,
хорошенько перемешиваем. Кстати, посыпайте ее содержимое рубленой
морковка в этом деле играет не только зеленью укропа и петрушки и зовите
вкусовую, но и колористическую роль: близких людей. Не сомневаюсь, что на-
она призвана окрасить макароны в при- градой вам станут бурные аплодисмен-
ятный оранжевый цвет. Как только это ты шаляпинского накала. Приятного
произошло, заливаем содержимое ско- аппетита!
71
