Page 44 - Сахалинское застолье : сборник рецептов многонациональной сахалинской кухни

Способ приготовления:
Нарежьте мясо мелкими кубиками.
На сковороду, разогретую с растительным маслом,
выложите 1 ряд мяса, посыпьте нарезанным кольцами луком,
посолите, поперчите залейте майонезом и поставьте в нагретую
духовку.
Когда блюдо зарумянится, уменьшите нагрев и держите
при слабом нагреве 15 минут.
Подавайте на сковороде, посыпав тертым сыром. Отдельно
подайте отварной рис под томатным соусом, посыпав рубленой
зеленью.¤

Рецепт библиотекаря центральной городской библиотеки
имени О. П. Кузнецова Татьяны Мирошниченко

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ С ГРИБАМИ

Ингредиенты (на 6-8 порций): Картофель – 800 г; грибы
свежие или замороженные – 500 г; мука – 4-5 ст. ложек; лук
репчатый – 1 шт.; растительное масло – 4 ст. ложки;
сметана – 150 г; панировочные сухари; соль, перец черный
молотый по вкусу.

Способ приготовления:
Приготовление начинки. Грибы нарезать небольшими
кусочками, обжарить на растительном масле. Добавить мелко
нарезанный лук, жарить еще 5 минут. Посолить и поперчить по
вкусу.
Приготовление теста. Картофель очистить, помыть,
отварить до готовности в подсоленной воде. Отвар от картофеля
слить в миску. Картофель размять, добавляя чуть-чуть отвара. К
полученному пюре добавить муку, хорошо перемешать, чтобы
получилось мягкое тесто. Разделить тесто на небольшие
кусочки, сформовать руками лепешки.

41