Page 40 - Сахалинское застолье : сборник рецептов многонациональной сахалинской кухни
P. 40
РЕЦЕПТЫ «ЭКСКЛЮЗИВНЫЕ»
ТЫКВЕННАЯ ЗАПЕКАНКА
Ингредиенты: тыква, помидоры, сыр, сливочное масло,
соль перец.
Способ приготовления:
Тыкву режем ломтиками шириной 0,5 см. Сверху
выкладываем ломтик помидора (круглый). Перчим, солим по
вкусу, сверху посыпаем мелко натертым сыром, потом снова
слой тыквы, помидор, солим, перчим, сыплем сыр.
Противень смазываем сливочным маслом, посыпаем
панировочными сухарями или манкой, выкладываем слои,
сверху накрываем фольгой. Выпекаем 30 минут, снимаем
фольгу и еще 10 минут запекаем.
Рецепт председателя Сахалинской областного профсоюза
работников культуры Валентины Королевой
ЗАКУСКА «ВУЛКАН»
Ингредиенты: картофельное пюре, мясной фарш, соленое
сало, лук, чеснок, специи по вкусу, майонез, кетчуп, яйцо, сухой
спирт.
Способ приготовления:
Мясной фарш обжариваем на сковородке со специями до
готовности. Отвариваем картошку и готовим картофельное
пюре.
37
