Page 74 - III Кузнецовские чтения

в январе 1915 года, сталкиваясь с определенными трудностями, смогли обесцветить агар-агар.
Используя известь, впервые смогли получить агар-агар неплохого качества, тогда же впервые
была признана истинная ценность агар-агара. Неизвестную водоросль назвали анфельцией, по-
лучили лицензию на производство и построили в Отомари первый небольшой завод. В 1916
году впервые продали пробную партию продукта под наименованием «Агар-агар Карафуто».
Впоследствии вместе с улучшением качества продукции увеличился и спрос; в 1919 году по-
строили второй завод по производству агар-агара в поселке Фуками (совр. Пригородное); в
следующем 1920 году была основана компания «КарафутоКантэнГоси Кайся» (Товарищество
с ограниченной ответственностью «Агар-агар Карафуто»), отделившись от «СугиураГуми». В
1923 году собрали 105000 кг анфельции и изготовили агар-агара всего лишь на 20000 иен, но в
1927 году из 300000 кг анфельции изготовили агар-агара уже на 230000 иен, сбор водоросли воз-
рос; в 1935 году было собрано сырья свыше 2392500 кг, а изготовлено продукции на 482000 иен.
Оборудование для производства агар-агара ежегодно приводилось в порядок и переоснащалось.
Эта отрасль промышленности на Карафуто имела значительный прогресс.
Период сбора анфельции у японцев длился с мая по ноябрь. Способ сбора анфельции
был крайне простой – вилкой длиной около метра сгребали и захватывали водоросль; сбором
занимались местные рыболовные артели. Также было разрешено участникам рыболовецких ар-
телей собирать анфельцию как водное растение вне пределов рыболовных участков, на которые
была дана лицензия. Сбор осуществлялся на основе соглашения с ТОО «Агар-агар Карафуто»
(«КарафутоКантэнГоси Кайся»), в которую и продавали сырье.
После окончания войны с Японией на Южном Сахалине и Курильских островах имелись
три агаровых завода: два в районе Отомари и один на Курильских островах.
Постановлением Совета народных комиссаров СССР от 22 сентября 1945 года были ор-
ганизованы Южно-Сахалинский и Курильский госрыбтресты, на которые было возложено бы-
стрейшее восстановление бывших японских рыбопромышленных предприятий. В числе этих
предприятий Южно-Сахалинским трестом были восстановлены и введены в действие два завода
по производству агар-агара в Корсаковском районе. Министерством рыбной промышленности
был утвержден план для Главсахалинрыбпрома по добыче морепродуктов. Уже на 1 января 1946
года было отгружено с острова на материк 44,15 тонн агар-агара. На 1 октября 1946 года было
запланировано добыть 10000 тонн анфельции, фактически было добыто 7730 тонн анфельции.
Невыполнение плана было связано с нехваткой рабочих рук: заводу нужно было минимум 150
человек рабочих. Однако, в связи с отсутствием свободного жилфонда размещать людей было
негде. Жилфонд, который имелся у завода, а также все складские помещения, мастерские завода,
без которых завод не может иметь необходимый запас сырья анфельции, угля и других материа-
лов, были заняты воинскими частями. На территории завода рембаза открыла кладбище трофей-
ных машин, внутри завода проводились сварочные работы, что не только тормозило работу, но и
было опасно в противопожарном отношении.
Вскоре воинские части были выведены с территории завода.
На заводе начали проводить экспериментальные и лабораторные работы с целью получе-
ния более совершенных технологий, позволяющих извлекать как можно больше агара из добы-
той водоросли. Способов производства агара было несколько. Начинали с самого простого: по-
лученную от варки водорослей массу остужали, давали ей слегка застудениться и раскладывали
по формам, в каждую десять килограммов. Формы эти рядками раскладывали на склоне сопки.
Их обдувало ветром, заносило снегом, сковывало морозом. Таким образом шло вымораживание
воды из студня, и к апрелю в форме лежал брикетик агара в семьдесят – восемьдесят граммов.
Сухой, пористый, белый. Потому и называли тот агар: вымороженным, выбеленным. Но для это-
го способа нужен был чистейший воздух.
Затем стали извлекать агар-агар из водоросли тепловым способом: в котлы загружали
водоросли, и там они переваривались в подаваемом паре и извести. Затем выпаривали из навара
всю воду, концентрировали его и подавали на горячий, тяжело вращающийся барабан, из которо-
го выходил желто-гладкий агар, похожий на тонкую бумагу.
С 1 января 1953 года на основании приказа Министерства рыбной промышленности
СССР № 258 от 23 августа 1952 года был создан Корсаковский агаровый комбинат. В состав

72