Page 34 - Кухня Великого поста

добавить изюм и жарить еще несколько секунд. Добавить к этой смеси
мускатный орех и кардамон и снять с огня.
Нагреть остатки масла и жарить в нем бананы, пока они не станут
мягкими и не покроются коричневыми пятнышками. Не пугайтесь, если
на дне кастрюли образуется корка. Добавить сахар и продолжать
помешивать, пока смесь не загустеет и не образуется однородная масса.
Это займет 10-15 мин. Снять кастрюлю с огня и дать пасте остыть.
Разделить банановую пасту на 15 частей и смешать одну часть с
орехами. Ореховую начинку разделите на 14 частей. Взять одну часть
банановой смеси и сделать из нее толстую круглую лепешку. Положить
лепешку на ладонь и большим пальцем сделать в ней углубление.
Положить в углубление одну часть ореховой начинки и соединить края
лепешки. Залепить отверстие. Осторожно скатать в ровный шарик. То
же самое проделать с остатками банановой пасты и ореховой начинки.
Нагреть масло, жарить шарики во фритюре около 2 мин до коричневого
цвета. Следить, чтобы шарики не склеивались друг с другом при
обжаривании. Посыпать пожаренным кокосовым орехом и подавать
горячими.

Фруктовый салат «Олежка»
2 банана, 2 апельсина (можно мандарина), 2 яблока, 100 г меда.
Половина стакана очищенных грецких орехов.
Фрукты нарезать кубиками (яблоки и апельсины очистить
предварительно от кожуры и семян), смешать вместе. Добавить мед и
орехи, все тщательно перемешать. Дать постоять часа два.

Фруктовый салат с курагой и орехами
2 яблока, 1 банан, 1 апельсин, 3 ст. ложки изюма, 5 шт. кураги,
4 грецких ореха, петрушка, майонез.
Все продукты порезать мелкими кусочками, заправить майонезом,
сверху украсить клюквой или брусникой.

Фруктовый салат с киви
4 плода киви, 2 банана, 1 небольшой ананас, 2 ст. ложки
дробленых ядер грецких орехов, 2 ст. ложки сахарной пудры, 2
пакетика ванильного сахара, 3 ст. ложки лимонного сока, 3 ст.
ложки фруктового сиропа.
Ананас вымыть, очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать
очищенную мякоть мелкими кусочками. Бананы и киви вымыть,

34