Page 32 - Кухня Великого поста

Десерт

Бананы, начиненные арахисом
3 банана, 2-3 ст.л. ядер арахиса, 50-70 г меда.
Мякоть очищенных бананов разрезать посередине на 2 части, каждую
половину надрезать вдоль. В образовавшееся отверстие положить слегка
обжаренные, очищенные от оболочки половинки ядер арахиса. При подаче
полить бананы распущенным на водяной бане медом (если он очень
густой).

Яблоко печеное
Яблоки 140 г, сахар 100 г, орехи миндальные или грецкие 20 г,
сироп клюквенный 20 г или варенье 30 г или мед 50 г, клюква 50 г.
Кислые или кисло-сладкие яблоки помыть, разрезать пополам,
надрезать донышко (чтобы половинки устойчиво стояли), выемкой или
острым ножом глубоко вырезать сердцевину.
Отверстие заполнить клюквой и посыпать сахаром. Подготовленные
яблоки выложить на сковороду, подсыпать оставшийся сахар и подлить
немного воды, чтобы образовалась карамель. Запекать в жарочном
0
шкафу при температуре 250 C 20-25 минут. Перед подачей на тарелку
или в креманку подлить клюквенный соус, на него выложить готовые
яблоки, полить их карамельным соусом и посыпать рублеными орехами.
Отдельно можно приготовить сладкую подливку: 100 г яблок очистить
мелко нарезать, добавить 30 г клюквы и 150 г сахара. Варить как обычное
варенье, только сироп должен быть жидким.
Начинить яблоки можно не только клюквой с сахаром, но и

32